নিম (Neem): গুণাগুণ, ব্যবহার, চাষাবাদ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা
বৈজ্ঞানিক নাম Azadirachta indica (Family: Meliaceae) কোথায় পাওয়া যায় নিম গাছ ভারতীয় উপমহাদেশ, বাংলাদেশ, নেপাল, পাকিস্তান ও মায়ানমারে সহজেই জন্মে। বর্তমানে আফ্রিকা, ক্যারিবিয়ান ও অস্ট্রেলিয়াতেও রোপণ করা হচ্ছে।বাংলাদেশে গ্রামাঞ্চলে প্রায় প্রতিটি বাড়ির পাশে নিম গাছ দেখা যায়। কিভাবে চাষাবাদ করা যায় কেন বিলুপ্ত বা হুমকির মুখে গুণাগুণ ও উপকারিতা (Research-based) অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিভাইরাল রেফ: Biswas […]
ভেষজ উদ্ভিদ পরিচিতি – অশ্বগন্ধা (Ashwagandha)
বৈজ্ঞানিক নাম Withania somnifera (Family: Solanaceae) কোথায় পাওয়া যায়? অশ্বগন্ধা দক্ষিণ এশিয়ার উপমহাদেশ (ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ, শ্রীলঙ্কা) এবং মধ্যপ্রাচ্য, উত্তর আফ্রিকার কিছু অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে জন্মে। বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া ও ইউরোপেও ভেষজ শিল্পের কারণে বাণিজ্যিকভাবে চাষ হচ্ছে।বাংলাদেশে মূলত রাজশাহী, নাটোর, বগুড়া, যশোর প্রভৃতি জেলায় কিছু কৃষক ভেষজ হিসেবে চাষ করে থাকেন। কিভাবে চাষাবাদ করা যায় কেন […]
আজকের দিনটি ইতিহাসে
আজকের দিনের উল্লেখযোগ্য ঘটনা, জন্ম, মৃত্যু, আবিষ্কার ও বিশ্ব ইতিহাসের টুকরো কাহিনি। 📌 আজকের দিনের ঘটনা 🎂 আজকের দিনে জন্ম 🕯️ আজকের দিনে মৃত্যু “প্রতিদিন পড়ুন আজকের দিনটি ইতিহাসে – অতীত থেকে শিক্ষা, বর্তমানের জন্য প্রেরণা।” ৩১ আগস্ট ২০২৫
কিনোয়া ক্রাঞ্চ সালাদ উইথ পিনাট ড্রেসিং
গ্রীষ্মকালীন তাজা সবজির স্বাদ আর মেক্সিকান স্ট্রিট কর্নের অনুপ্রেরণায় তৈরি এই সালাদ আপনাকে দিবে একদম নতুন অভিজ্ঞতা।
শর্টকাট সেসামি বাটার নুডলস রেসিপি
আমি এই নুডলসকে সবসময় কোনো ফ্রেশ আর ক্রাঞ্চি উপাদানের সাথে খেতে পছন্দ করি। মাঝে মাঝে প্রোটিন যোগ করলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়। ক্রাঞ্চি সাইড হিসেবে নাপা চিকেন সালাদ বা রোস্টেড পিনাট কেল ক্রাঞ্চ সালাদ দারুণ মানায়। আবার চাইলে এটাকে আরও মজাদার করতে পারেন এয়ার ফ্রায়ার চিকেন বা এয়ার ফ্রায়ার তোফু দিয়ে। টিপস: নুডলসের […]
চিপোতলে তাহিনি বোল রেসিপি | ভেগান সস সহ স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু মিল
আজকাল স্বাস্থ্যকর বোল রেসিপি বেশ জনপ্রিয়। এতে থাকে ভরপুর পুষ্টি, দারুণ টেক্সচার আর ভিন্ন স্বাদ। এর মধ্যে অন্যতম হলো চিপোতলে তাহিনি বোল, যেখানে মচমচে রোস্টেড মিষ্টি আলু, টাটকা কেল, ক্রিমি অ্যাভোকাডো, কুইনোয়া আর একেবারে পারফেক্ট সফট–বয়েলড এগ মিলেমিশে যায়। কিন্তু আসল হিরো হলো চিপোতলে তাহিনি সস – এক অনন্য ভেলভেটি টেক্সচার, হালকা মিষ্টি আর স্পাইসি […]
টু–পারসন রাস্পবেরি ক্রাম্বলস রেসিপি | সহজ ও সুস্বাদু সামার ডেজার্ট
গরমের দিনে ফলের স্বাদে ভরপুর, মিষ্টি আর বাটারি ডেজার্ট চাইলে রাস্পবেরি ক্রাম্বলস হতে পারে সেরা পছন্দ। সবচেয়ে ভালো দিক হলো এটি শুধু দুইজনের জন্য উপযুক্ত, তাই বড় ট্রে ভরে না বানিয়েও রাতের মিষ্টির ক্ষুধা মেটাতে পারবেন সহজেই। গরম রাস্পবেরির জ্যামি টেক্সচার, মচমচে ক্রাম্বল আর বাটারের স্বাদ একসাথে মুখে পুরে দিলে আসলেই ভোলার মতো নয়। উপকরণ […]
সামার চিপোতলে চিকেন কব সালাদ উইথ সিলান্ট্রো ভিনিগ্রেট | মেক্সিকান স্ট্রিট কর্ন ফ্লেভার
গরমের দিনে হালকা, পুষ্টিকর কিন্তু সুস্বাদু খাবারের খোঁজে থাকলে সামার চিপোতলে চিকেন কব সালাদ হতে পারে আপনার জন্য পারফেক্ট চয়েস। এতে আছে প্রোটিনে ভরপুর চিকেন, ফাইবারসমৃদ্ধ কুইনোয়া ও ব্ল্যাক বিন, সঙ্গে আছে ক্রিমি পেপার কনফি, মিষ্টি ভুট্টা আর একেবারে ভিন্ন স্বাদের সিলান্ট্রো ভিনিগ্রেট। এই সালাদের আসল অনুপ্রেরণা এসেছে মেক্সিকান স্ট্রিট কর্ন (এলোটে/এস্কিটেস) থেকে। গ্রিল করা […]
Elote Style Quinoa Salad
This dish is a nutritional powerhouse thanks to the inclusion of quinoa and black beans, but it doesn’t stop there—it’s bursting with flavor. Creamy peppers confit, heaps of succulent sweet corn, and a homemade dressing that perfectly captures the essence of elote (Mexican street corn) with its tangy lime, savory cotija cheese, and spicy chili […]
হোমমেড প্যানকেক রেসিপি | সহজ ও মজাদার সকালের নাশতা
প্যানকেক হলো এমন একটি সকালের নাশতা যা সহজে বানানো যায় এবং স্বাদে ভরপুর। বাচ্চারা যেমন ভালোবাসে, বড়দের জন্যও এটি দিনের সুন্দর শুরু করতে পারে। Craig Claiborne’s The New York Times Cookbook–এর অনুপ্রেরণায় এই হোমমেড প্যানকেক রেসিপি বহু বছর ধরে রান্নাঘরে জায়গা করে নিয়েছে। বাইরের দিকে হালকা মচমচে আর ভেতরে নরম, এক কথায় পারফেক্ট! চকলেট চিপস, […]